05 - Orange Orchestra

Makukuvaukset / Flavor Notes

Makeus / Sweetness: Punainen luumu / Red Plum
Hapokkuus / Acidity: Appelsiini / Orange
Jälkimaku / Aftertaste: Persikka / Peach

Alkuperämaa / Origin: Nicaracua
Alue / Region: Nueva Segovia / Dipilto
Lajike / Variety: Catimor, Catuai, Caturra
Prosessointi / Process: Pesty (fermentaatio aerobisesti 120-143h) / Washed extended aerobic fermentation (120–143h)


PROSESSOINTI

Tämä hedelmäinen ja tasapainoinen washed-kahvi tulee Nueva Segovian alueelta Nicaraguasta, kasvatettuna 1 200–1 300 metrin korkeudessa. Lajikkeina Catimor, Catuai ja Caturra. Kahvi käy läpi pitkän aerobisen fermentoinnin (120–143 tuntia) ennen pesua ja ulkokuivausta.

Tuloksena on mehevä ja kirkas kahvi, jossa maistuvat appelsiini, mandariini, persikka, punaluumu ja punainen omena, sekä pehmeä, voinen suutuntuma ja hienostunut kukkaisuus.

HISTORIA

Orange Orchester on kolmannen sukupolven perhevientiyrityksen tuottama kahvi Dipilton alueelta, Nueva Segoviasta. Yritystä johtavat kaksi sisarta, joiden tavoitteena on luoda läpinäkyvä ja sosiaalisesti vastuullinen yhteys paikallisten viljelijöiden ja maailmanlaajuisten paahtimoiden välille. He työskentelevät tiiviisti kumppanitilojen kanssa varmistaakseen korkean laadun ja kestävän tuotannon koko arvoketjussa.

Tämä kahvi heijastaa modernia nicaragualaista kahvikulttuuria, perhekeskeisyyttä, yhteisölähtöisyyttä ja laatutietoisuutta.

PROCESSING:

This fruity and balanced washed coffee comes from the Nueva Segovia region of Nicaragua, grown at altitudes between 1,200–1,300 meters. The varieties include Catimor, Catuai, and Caturra. The coffee undergoes a long aerobic fermentation (120–143 hours) before washing and drying outdoors.

The result is a juicy and bright cup with notes of orange, tangerine, peach, red plum, and red apple, complemented by a buttery mouthfeel and a delicate floral nuance.

HISTORY:

Orange Orchestra is produced by a third-generation family exporter based in Dipilto, Nueva Segovia. The company is led by two sisters whose mission is to build transparent and socially responsible connections between local coffee farmers and roasters around the world. They work closely with partner farms to ensure high quality and sustainable practices throughout the entire production chain.

This coffee reflects the essence of modern Nicaraguan coffee culture, family-driven, community-oriented, and deeply committed to quality.